Er worden verschillende soorten mosterd gemaakt. Zo heb je Franse mosterd, Beierse mosterd, Engelse mosterd, honing mosterd en zaanse mosterd. In Nederland wordt er ook veel mosterd geproduceerd waaronder de Groninger mosterd, Doesburgse mosterd, Deventerse mosterd, Zutphense mosterd, Zwolse mosterd en nog natuurlijk de zaanse mosterd. Heel lang is de Zaanstreek het centrum van de Nederlandse mosterdindustrie geweest en nog altijd wordt er Zaanse mosterd verkocht. Zaanse mosterd is super heerlijk.